记者在浙江嘉兴采访时，看到这样一则新闻：嘉兴市副市长一行在香港拜访老乡、著名武侠小说家金庸大侠（金大侠是嘉兴海宁人），拿出的礼品是一盒精美的家乡特产"禾城老酒”。这的确让记者颇感意外。因为记者去年采访过嘉兴市禾城酒业有限公司"禾城老酒”总经理潘建方先生，也知道"禾城老酒”上市不过才二年多，在当地应该算是一棵嫩芽，它何以在如此短的时间内成为代表城市特产的产品？记者再赴嘉兴，探求"禾城老酒”打造黄酒品牌特产之路。

具慧眼   "禾城”商标回归故里

嘉兴，是浙江绍兴以外的又一黄酒产地。嘉兴的酒文化源源流长，历史上嘉兴曾有"月波”、"清若空”等名酒。清代文学家朱彝尊有"鸭嘴小船浅水通，荻花门巷萧萧风，荆南豫北斗新酿，不比吾乡清若空”这样的诗句，诗中形容了嘉兴名酒"清若空”的酿造环境以及与当时一些名酒质量的比较，反映了当时禾城本地酒文化的兴旺。但近些年来嘉兴一直没有自己叫得响的黄酒品牌。2002年，嘉兴禾城有限公司总经理潘建方得知，曾扬名上个世纪70年代的"禾城”酒类商标被安徽一家企业注册的消息后，夜不能寐。"禾城”是嘉兴的代名词，品牌意义对嘉兴的酒类生产经营企业来说非同一般。潘建方经过艰难谈判，花重金终于将"禾城”酒类商标买回，同时也注册了"清若空”商标。随后与成立于1951年的嘉兴酒厂合作，推出了以传统工艺酿造、坛存陈年优质黄酒为基础，配以红枣、枸杞、蜂蜜等营养物质，具有江南特色、以"禾城老酒（ 清若空）”命名的营养黄酒。
塑品牌     打造嘉兴特产"名片”
在浙江，一个酒类新品牌上市门坎，早已被买断终端的费用越抬越高，嘉兴也不例外。
而对于公司来说，新品牌初创，需要用钱的地方很多，如果盲目进终端，企业肯定吃不消。所以从一开始，潘建方就将产品目标定位在塑造品牌上。2003年11月，他们抓住在嘉兴举办中国电影金鸡百花奖颁奖晚会和首届江南美食节的大好机会宣传产品，并向广大市民推出。这引起了中国电影家协会的关注。组委会前后帮电影明星、导演和作家等购买了几百件产品。潘建方还被邀请与中国电影家协会领导和演员进行交流。随后公司又以"弘扬禾城老酒文化教育”为主题在嘉兴南湖宴请参加电影节的老电影家、明星、演员和作家等，品江南美酒，观南湖美景，进一步扩大了产品的知名度和影响力。
2004年10月在嘉兴举办的第二届江南美食节上，"禾城老酒”再次成为市民关注的热点，期间他们开展的广告语有奖征集活动，市民参与踊跃。
2004年12月"禾城老酒”作为嘉兴市名特优产品参加了上海农业产品博览会，以其浓郁的江南水乡特色，受到了上海市民的欢迎，其热购场面被媒体关注，纷纷加以报道播出。
为成功将"禾城老酒”塑造成与嘉兴五芳斋粽子齐名的当地特产形象，潘建方又向当地市政府提出了关于繁荣与振兴嘉兴本地酒文化事业的设想，将自己的产品与当地政府"文化兴市”的战略结合起来。近期，一款以《嘉禾八景》为题材，由景德镇工艺大师精心手工制作包装的15年陈"禾城老酒（清若空）”即将面市，该酒将成为本地产黄酒最高工艺水平的代表之一。
潘建方亲自开车，带记者来到嘉兴市正在开发建设的古老的商贸旅游一条街，并向记者描绘了他的蓝图：将来到嘉兴旅游的消费者在这里都可以体会亲自酿造黄酒的乐趣，还可以亲自绘制包装瓶图案、亲自烧制。潘建方还向政府提出由企业出面办一个弘扬嘉兴本地酒文化的酒史陈列馆，以供市民、游客参观、休息、购物。真正将酒与当地的旅游文化进行一次完美结合。
工夫不负有心人，今年春节前，当地政府向"禾城老酒”订购了一批礼盒酒，做为嘉兴特产与外进行交流。潘建方终于向他的目标迈出了第一步。

破终端    墙内开花墙外也香

品牌形象树起来了。但是要跨过当地酒店终端高高的门坎，也并非易事。潘建方在这方面采取了迂回策略。与酒店谈不拢，就从酒店的消费者入手。政府机关成了他们主攻的对象。在当地，还没有一个叫得响的地产品牌酒，这给潘建方创造了良机。通过前一阶段打造品牌的努力和介绍营养黄酒对身体的好处，终于使"禾城老酒”成为当地一些政府部门招待时的首选黄酒品牌。这也使得一些终端主动找潘建方联系禾城老酒进店事宜。潘建方说，他们一分钱进店费没花，嘉兴酒店终端的铺货率已达百分之七八十。
目前，"禾城老酒”不仅在嘉兴本地市场，即使在上海市区、松江、闵行以及奉贤等地也热销。江苏昆山大闸蟹某出口品牌表示准备采用"禾城老酒”做为礼品在台湾各大酒店赠送，继而正式进入台湾市场。2003年12月，"禾城老酒（清若空）”又被黄酒国家级评委评为"2003（首届）上海市场优质黄酒经典佳酿品牌”。
一位江苏无锡的消费者从嘉兴回去时，给他父亲捎带了几瓶"禾城老酒”，他父亲觉得很好喝，这位消费者又前后两次来嘉兴买酒，并送给潘建方一幅装裱好的山水画以表谢意。潘建方说，能得到消费者的认可，值了！
著名相声演员侯跃文先生从朋友处得到一瓶"禾城老酒”后非常喜欢，前次来湖州演出时还专门让人从嘉兴带酒给他。
上海一有实力企业看好"禾城老酒”的品牌，拟出资五千万元与潘建方合作开发，被其拒绝了。潘说等我的品牌做大些再考虑。
也许有一天，人们再到嘉兴的时候，当地人说，我们这里的特产是"五芳斋”的粽子和"禾城老酒”。
这正是潘建方孜孜追求的目标。